Receta de Lomo de cerdo al caramelo



Lomo de cerdo al caramelo:
Hoy cocinaremos una receta de lomo de cerdo al caramelo. La receta está pensada para unos 4 comensales.

Ingredientes de lomo de cerdo al caramelo:
* 4 rodajas de lomo de cerdo ahumado de 1,5 cm. de grosor
* ½ taza de caramelo caliente
* 1 cucharadita de canela
* 20 gramos de manteca (mantequilla)
* 2 tazas de puré de manzana
* 1 nuez de manteca (mantequilla)
* 1 pizca de canela (molida)
* 1 clavo de olor



Preparación del lomo de cerdo al caramelo:
Encender el horno y calentar a fuego máximo.
Untar una fuente con mantequilla y distribuir sobre ella las rodajas de lomo. Espolvorearlas con canela y cuando el horno llega a la temperatura deseada cocerlas hasta que comiencen a dorarse. Este proceso demora entre 7 y 10 minutos.

En un bols colocar el puré de manzanas, añadir la manteca, el clavo de olor y la canela. Calentar en el microondas a potencia máxima durante unos 40 segundos (todo dependerá de la potencia del microondas, si es potente menos tiempo y si no es muy potente quizás necesite algunos segundos más).

Retirar el lomo del horno y distribuir las rodajas en los platos. Verter sobre ellos el caramelo y colocar sobre cada uno un pequeño trozo de mantequilla.

Servir acompañados del puré de manzana.

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